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问题：

[单选] 测定脂肪时，要求样品的水份应（）。

<1％。2％。无要求。6％。

参考答案

问题：

[单选] 水的浑浊度常用检测法是（）。

目视比浊法。分光光度法。滴定法。沉淀法。

参考答案

问题：

[单选] 冬季测定水中硬度时，应将水样、缓冲液及指示剂（），再进行测定，这样终点转变更清楚。

加热至l0℃。加热至30～40℃。故人冰箱冷至0℃以下。不作要求。

参考答案

问题：

[单选] 奈氏试剂配制好后，避光保存稳定期（）。

半年。三个月。一年。二个月。

参考答案

问题：

[单选] 食盐中水分测定双试验误差为（）。

0.3％。0.05％。0.2％。0.10％。

参考答案

问题：

[单选] 恒重固形物时，前后两次称量差小于（）时为恒重。

2mg。lmg。5mg。0.Img。

参考答案

问题：

[单选] 用波美密度计测定酱油密度时，正确读数是（）。

液面接触处弯月面下缘。水平观察与液面接触处的弯月面下缘最低点处。弯月面上缘。水平观察弯月面上缘。

参考答案

问题：

[单选] 酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。

10h。6h。12h。4h。

参考答案

问题：

[单选] 低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用（）的温度。

先中后低。先中后高。先高后低。先低后高。

参考答案

问题：

[单选] 把一个1K的电阻R1和一个2K的电阻R2并联以后，它们的总电阻为（）。

6K。3K。0.75K。0.667K。

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