问题：
[单选] 测定含乳饮料蛋白质所使用的试剂中，（）不是在蒸馏过程中用到的。
氢氧化钠溶液。甲基红一澳甲酚绿混合指示剂。硫酸。硼酸溶液。
问题：
[单选] 饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。
将样品灼烧。将样品水浴蒸干。将样品烘干。将样品直接加热至干。
问题：
[单选] 马弗炉是实验室常用的设备，使用马弗炉做样品灰化时，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。
A.最后一次 。B.平均值 。C.最小的一次 。D.最大的一次。
问题：
[填空题] 灰分的测定温度一般为（），灰化结束后，待马弗炉温度降到200℃时取出坩埚。
问题：
[单选] 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，下列化学试剂不需要准备的是（）。
A.盐酸 。B.硝酸银 。C.石油醚 。D.乙醚。
问题：
[填空题] 用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
问题：
[单选] 含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
总固体、水分。总固体、蛋白质。总固体、脂肪。脂肪、蛋白质。
问题：
[单选] 果蔬汁固体饮料需要将样品配成（）%的溶液于250mL的容量瓶中，混匀后再测定其氨基酸态氮的含量。_参见GB/T12143-2008饮料通用分析方法5.5.4
A.30 。B.40 。C.50 。D.60。
问题：
[单选] 甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。
7.0。7.5。8.1。8.5。
