问题：
[单选] 为客人介绍食品或饮料时，能否介绍得准确，这是（）服务方面的问题。
A、心理。B、功能。C、技能。D、态度。
问题：
[单选] 中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。
装修风格。用餐环境。用餐对象。环境色调。
问题：
[单选] 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
菜肴特点。餐厅特点。用餐方式。产品特点。
问题：
[单选] 中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。
A.台布。B.棉织品。C.餐巾。D.毛巾。
问题：
[单选] 西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、（）、玻璃器皿、棉织品、酒篮等其他用具、烟灰缸等用具以及餐厅设备和家具
各种餐盘。瓷质餐具。铜质餐具。各类酒具。
问题：
[单选] 中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。
环境。档次。位置。品牌。
问题：
[单选] 中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。
3-4。4-5。5-6。5-7。
问题：
[单选] 中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为（）PAR左右。
2。3。4。5。
问题：
[单选] 中餐厅棉织品中围裙、椅套的配置比例为（）PAR左右。
1。1.5。2。2.5。
