当前位置：中级中式烹调师题库＞中餐烹饪技术、烹调工艺题库

问题：

[单选] 被称为我国养生鼻祖的是（）

A.伊尹。B.彭祖。C.易牙。D.詹王。

参考答案

问题：

[单选] 被后世尊为“烹饪之圣”的是（）

伊尹。彭祖。易牙。詹王。

参考答案

问题：

[单选] 湖北、四川等地的许多厨师把詹王尊为祖师，每年举行詹王会，以缅怀先贤，交友联谊，时间在农历（）

三月十八。六月十八。八月十三。八月三十。

参考答案

问题：

[单选] 中式烹调高级技师属于国家职业资格（）

A.一级。B.二级。C.三级。D.四级。

参考答案

问题：

[多选] 下列属于帝王御厨的是（）

伊尹。易牙。王小余。虞悰。

参考答案

问题：

[问答题] 烹调的基本功包括哪些？

参考答案

问题：

[问答题] 什么是热菜？

参考答案

问题：

[问答题] 菜肴的属性是什么？

参考答案

问题：

[问答题] 构成菜肴属性的条件是什么？

参考答案

问题：

[问答题] 菜肴烹制一般可分为哪两大类？

参考答案

首页
上一页

...

27
28
29
30
31
下一页
尾页
共31页301条数据

相关内容

相关标签

公务员考试尔雅论文作业考研资料