问题：
[填空题] 厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。
问题：
[填空题] 厨房刀具消毒时，需要用（）度的酒精擦拭刀具及握把表面。
问题：
[填空题] 厨房冰箱消毒后应保持自然通风状态（）。
问题：
[填空题] 餐厅人员每天的最后一项工作是（）。
问题：
[填空题] 早餐台摆放的标签立牌上，菜名必须（）。
问题：
[填空题] 酒店执行询价制度时，鲜活物品及蔬菜类需（）询价一次。
问题：
[填空题] 酒店执行询价制度时，干货、调料、粮油、蛋类需（）询价一次。
问题：
[填空题] 收餐时，将餐厅的桌椅重新摆放整齐，使（）。
问题：
[填空题] 全天营业结束后，餐厅服务员负责的安全工作：（1）（）；（2）（）；（3）（）；（4）关闭所有门窗并上锁（包裹饮料冰柜），钥匙必须交至前台保管。
