问题：
[判断题] 酶促反应的激活剂中，阳离子的激活效果比阴离子更好.
正确。错误。
问题：
[判断题] 大分子结合修饰是目前运用最广泛的酶分子修饰方法.
正确。错误。
问题：
[判断题] 酶分子修饰可提高酶的活力和稳定性.
正确。错误。
问题：
[判断题] 食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.
正确。错误。
问题：
[判断题] 复筛是以量为主，以分离菌落为目的.
正确。错误。
问题：
[判断题] 生产用水主要指深井水、自来水、地表水、蒸馏水.
正确。错误。
问题：
[判断题] 菌体的分离纯化、复壮，常用单菌落分离法.
正确。错误。
问题：
[判断题] 确定培养基pH时，应以酸碱调节为主，生理酸碱性物量为辅.
正确。错误。
问题：
[判断题] 轴封的作用是消除发酵液中的泡沫.
正确。错误。
问题：
[判断题] 消毒是用物理或化学方法杀死或除去所有微生物（包括繁殖体和芽孢）.
正确。错误。
