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[问答题] 简述食品冷却方法与优点。

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[名词解释] 生化作用

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[名词解释] 发酵工程

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[名词解释] 蛋白质工程

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[名词解释] 翻译

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[名词解释] 遗传密码

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[名词解释] DNA连接酶(DNAligase)

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[名词解释] DNA聚合酶Ⅰ

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[名词解释] 碱性磷酸酯酶

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[名词解释] 反向转录酶