问题：
[判断题] 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。
正确。错误。
问题：
[判断题] 谷物与种子干燥后，为了防止霉菌生长，储藏环境的相对湿度需控制在0.70～0.75之间。
正确。错误。
问题：
[判断题] 化学防腐剂包括能杀灭微生物的杀菌剂。
正确。错误。
问题：
[判断题] 按浓缩的原理，冷冻浓缩、超滤、反渗透、电渗析属于非平衡浓缩。
正确。错误。
问题：
[判断题] 微波用于食品加热处理的最大缺点是电能消耗大。
正确。错误。
问题：
[判断题] 溶液是两种或两种以上物质均匀混合的物态体系。
正确。错误。
问题：
[判断题] 果蔬的有氧呼吸与缺氧呼吸释放的能量相同，产物不同。
正确。错误。
问题：
[判断题] 有一种罐头食品的加热曲线为转折型加热曲线，这种罐头的内容物可能含有大量气体。
正确。错误。
问题：
[判断题] 多效真空蒸发浓缩可以节省蒸发的蒸汽消耗，且随效数的增加，耗汽量不断下降，因此效数越多越好。
正确。错误。
