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评茶员考试题库
问题:
[单选] 抽气充氮是保管较为先进方法,但要求茶叶含水量在(),否则不利储藏。
2-5%。7%。9%。12%。
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问题:
[单选] 高级茶最理想的贮藏方法是()。
灰藏法。抽气充氮。冷柜。仓库贮存。
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问题:
[单选] 茶叶似“秋风落叶”干枯松散的原因是()。
原料幼嫩。做青不足。炒青温度过高。揉捻不足。
参考答案
问题:
[单选] 将揉捻叶放在阳光下照射,会产生()。
香气淡飘。青臭气。酸味。闷黄味。
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问题:
[单选] 下列()有利于评茶室空气新鲜。
座南朝北。落水管不设盛水弯头。地板打蜡。吸烟。
参考答案
问题:
[单选] 为保评茶室干燥,可以()。
地板打蜡。不能使用除湿机。地板用多孔板架空地板。透光窗种植乔木树种。
参考答案
问题:
[单选] 为达到光线明快,审评室的墙壁宜刷成()色。
青色。绿色。奶黄色。白色。
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问题:
[单选] 审评香气,冬天要求要快的原因是()。
温度较低。环境干燥。天高气爽。光线较弱。
参考答案
问题:
[单选] 评茶时,凡遇感冒鼻塞,不宜采用()解除。
“滴鼻净”开窍。用鼻通开窍。开水熏吸。戴口罩。
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问题:
[单选] 每次尝味,较适合得时间为()。
2min。2-3min。5min。10mi。
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