问题：
[单选] 引发茶叶变质的主要因素有（）等。
A、二氧化碳。B、氮气。C、氧气。D、氦气。
问题：
[单选] 基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
A、重发酵。B、后发酵。C、轻发酵。D、全发酵。
问题：
[单选] 鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。
A、1/4处。B、2/4处。C、1/3处。D、2/3处。
问题：
[单选] 在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。
A、主要是清洗茶具。B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗。C、将壶（杯）预热避免破碎。D、主要是起到消毒杀菌的作用。
问题：
[单选] 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。
A、色泽。B、滋味。C、汤色。D、叶底。
问题：
[单选] 茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、氨基酸。B、咖啡碱。C、茶多酚。D、维生素。
问题：
[单选] 过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）烦躁等不良症状。
A、失眠。B、糖尿病。C、癌症。D、高血压。
问题：
[单选] 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、壶温。B、水温。C、水质。D、水量 。
问题：
[单选] 藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就（）。
A、继续添茶。B、不再添茶。C、可以离开。D、准备送客。
问题：
[单选] 接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。
A、茶汤好喝。B、不再喝了。C、想继续喝。D、稍停再喝。
