问题：
[多选] 应对现制现售食品经营者建立一户一档的监管档案。档案内容包括（）
经营者基本信息。巡查记录。食品抽样检验记录。获得荣誉和处罚记录。
问题：
[多选] 按（）和社会影响，重大食品安全事故分为四级。
事故的性质。危害程度。时间跨度。波及范围。
问题：
[多选] 违禁药物检测不合格生猪产品的后续处理包括（）
采取控制措施。开展溯源调查。处置不合格生猪产品。通报相关部门。
问题：
[多选] 抽样复检机构应当对复检申请进行审查。有下列情形之一的，不予复检（）
抽样检验结果表明微生物指标不符合食品安全标准的；。备份样品超过保质期的；。逾期提出复检申请的；。法律、法规、规章及国家有关文件规定的不予复检的其他情形。。
问题：
[多选] 对快速检测不合格的食品，工商行政管理机关执法人员应（）
当场制作《流通环节食品快速检测结果不合格告知书》送达被抽检人。。暂扣该批次快检不合格食品。。抽取同一批次食品作为样品送检验机构检验。。对当事人进行立案查处。。
问题：
[多选] 简易包装食品应有标签。标签上应标注（）
品名。现场制售单位、联系方式、。制作日期和时间、保质期（或最长食用期限）。产品执行标准。
问题：
[多选] 以下适合用吊白块速测盒检测的食品是（）
面粉。虾仁。竹笋。白糖。
问题：
[多选] 以下适合用双氧水速测盒检测的食品是（）
虾仁。牛肚。干果。腐竹。
问题：
[多选] 在使用农药残留速测仪时，下列哪种说法是正确的（）
与空白对照卡比较，白色药品不变色或略显浅蓝色均为阳性结果。药片变为蓝色或与空白对照卡相同为阳性结果。显浅蓝色说明农药残留相对较低。与空白对照卡比较，白色药品不变色或略显浅蓝色均为阴性结果。
问题：
[多选] 在使用农药残留速测仪时，空白对照卡不变色的原因可能是（）
药片表面缓冲液加的太多。药片表面缓冲液加的太少。表面不够湿润。温度太低。
