问题：
[单选] 以下几种维生素中，（）属于脂溶性维生素。
A、视黄醇。B、硫胺素。C、核黄素。D、叶酸。
问题：
[单选] 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例大约为（）
A、1：1：1。B、1：2：1。C、1：1：2。D、2：1：1。
问题：
[单选] 根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是（）
A、黄豆。B、鸡蛋。C、芹菜。D、面包。
问题：
[单选] 下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（）
A、鱼。B、鸡蛋。C、猪瘦肉。D、猪肝。
问题：
[单选] 我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是（）
A、食盐加碘。B、食盐加铁。C、面粉加碘。D、面粉加铁。
问题：
[单选] 人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是（）。
A、钙。B、碘。C、锌。D、硒。
A、尼克酸。B、维生素C。C、维生素B12。D、维生素E。
问题：
[判断题] 某成年人身高1.75，体重80千克，按BMI，其体重超重。
正确。错误。
问题：
[判断题] 深海鱼油中富含的多不饱和脂肪酸为花生四烯酸。
正确。错误。
问题：
[判断题] 类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。
正确。错误。
