问题：
[单选] 以下哪类食物潜血试验膳食不能用（）
A、牛奶。B、鸡蛋清。C、馒头。D、蛋黄。
问题：
[单选] 下列心血管疾病营养治疗原则中哪项不正确（）
A、减少热能控制体重。B、控制脂肪。C、每天摄入胆固醇350mg。D、足够维生素。
问题：
[单选] 急性胰腺炎发病突然，且病情严重，在急性期时应采取的措施是（）
A、稠米汤。B、口服营养制剂。C、低脂软食。D、禁食。
问题：
[单选] 空腹血糖浓度为多少可以诊断为糖尿病（）
A、≥6.1mmol/L。B、≥7.0mmol/L。C、≥11.1mmol/L。D、≥15mmol/L。
问题：
[单选] 肠源性青紫病是因为（）中毒引起。
A、有机磷农药。B、砷化物。C、河豚鱼。D、亚硝酸盐。
问题：
[填空题] 脂肪酸按其碳链长短可分为（）、（）和（）。
问题：
[填空题] 已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。
问题：
[填空题] 小儿缺乏维生素D可出现（），老年人出现（）。
问题：
[填空题] 按病原物质分类，将食物中毒分为4类，即（）、（）、（）和（）。
问题：
[填空题] 世界卫生组织建议的食盐摄入量上限为（）克/天。
