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问题:

[单选] 营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中,不能采用以下()方法。

讲授。演示。以促销为目的赠送保健品。参观实验。

问题:

[单选] 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。

货架时间。加工方式。微生物。食品性质。

问题:

[单选] 塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性。

单体残留。聚合度不够。着色剂。装有不同食品。

问题:

[单选] 畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和()。

抗生素。甲状腺素。抗原。抗体。

问题:

[单选] 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。

尼克酸。维生素C。维生素A。维生素E。

问题:

[单选] 缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是()。

锌。铁。锰。硒。

问题:

[单选] 人类最理想、最经济的热能来源是()。

动物蛋白。薯类淀粉。动物脂肪。谷类淀粉。

问题:

[单选] 以下属于成酸性食品的是()。

洋葱。蛋黄。柠檬。茶叶。

问题:

[单选] 下列选项的说法错误的是()。

天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水。矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成。天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定。在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水。

问题:

[单选] 儿童不宜经常食用的食品是()。

五谷杂粮。坚果类的零食。保健品。自然食物。