环境因素。存放时间太长。微生物作用。食品本身的组成和性质。食物的生熟程度。
问题：
[单选] 孕妇叶酸摄入量不足与新生儿()疾病有关。
低出生体重。低钙血症。神经管畸形。手足抽搐。
问题：
[单选] 引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是()。
禽、畜肉类。鱼、虾类。奶类及制品。咸菜类。
问题：
[单选] ()不是食品中农药残留来源的主要途径。
施用农药受到的直接污染。农作物从污染的环境中吸收。通过食物链传递。不当的食品加工。
问题：
[单选] 大肠菌群可作为食品粪便污染和()的指示菌。
杂菌。酵母菌。肠道致病菌。霉菌。
问题：
[单选] 老年人随着年龄增长，体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是()。
体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势。瘦体重逐渐减少，主要为肌肉组织细胞量下降。体内水分减少，因为细胞内、外液均减少。骨密度降低，尤其是钙的减少。
问题：
[单选] 膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是()。
称量法。记账法。询问法。化学分析法。
问题：
[单选] 人体每天约有多少蛋白质被更新()。
9%。26%。3%。36%。
问题：
[单选] 母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分()，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
钙、磷、钠。乳糖。脂肪。维生素D。
