[单选] 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。

人类最理想、最经济的热能来源是()。 动物蛋白。 薯类淀粉。 动物脂肪。 谷类淀粉。 建立马铃薯无病毒留种基地应选择（） A、冷凉地区。 B、温暖地区。 C、低海拔地区。 D、两热充足地区。 缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是()。 锌。 铁。 锰。 硒。 玉米的经济系数为（） A.0.25～0.40。 B.0.30～0.50。 C.0.60～0.70。 D.0.70～0.85。 玉米定苗最迟不宜超过（） 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。