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[填空题] 大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。

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[填空题] 生物细胞破碎方法（）、物理破碎、化学破碎、酶学破碎。

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[填空题] 膜分离技术（）、超滤、反渗透和纳滤、电渗析、无机膜。

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[问答题,简答题] 简述膜分离的优点？

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[问答题,简答题] 简述小麦研磨系统？

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[问答题,简答题] 简述玉米提胚方法？

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[问答题,简答题] 简述食品在解冻过程中的变化？

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[问答题,简答题] 简述解冻时汁液流失的影响因素？

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[问答题,简答题] 简述腌制品的特点？

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[问答题,简答题] 食盐溶液的防腐机理？

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