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[填空题] 大米贮藏方法()、控制水分;冷凉入仓、合理堆装;低温贮藏;气调贮藏。

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[填空题] 生物细胞破碎方法()、物理破碎、化学破碎、酶学破碎。

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[填空题] 膜分离技术()、超滤、反渗透和纳滤、电渗析、无机膜。

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[问答题,简答题] 简述膜分离的优点?

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[问答题,简答题] 简述小麦研磨系统?

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[问答题,简答题] 简述玉米提胚方法?

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[问答题,简答题] 简述食品在解冻过程中的变化?

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[问答题,简答题] 简述解冻时汁液流失的影响因素?

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[问答题,简答题] 简述腌制品的特点?

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[问答题,简答题] 食盐溶液的防腐机理?