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[名词解释] 二硫键（disulfide bond）
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[名词解释] 范德华力（van der Waals force）
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[名词解释] 蛋白质变性（denaturation）
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[名词解释] 复性（renaturation）
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[名词解释] 肌红蛋白（myoglobin）
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[名词解释] 血红蛋白（hemoglobin）
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[名词解释] 波尔效应（Bohr effect）
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[名词解释] 别构效应（allosteric effect）
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[名词解释] 镰刀型细胞贫血病（sickle-cell anemia）
