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问题:

[单选] 对“茶道”理解有偏误的是()。

A、饮茶的道德、道理。B、研究茶的制造和饮用的方法。C、高尚的精神修养和境界追求,借饮茶而相互交流。D、通过饮茶的方式,对人们进行理发教育,道德修养的一种仪式。

问题:

[单选] 不属于“鲁菜”的代表名菜的是()。

A、糖醋鲤鱼。B、北京烤鸭。C、德州扒鸡。D、油爆海螺。

问题:

[单选] 福建菜称誉全国的名菜是()。

A、清汤鱼丸。B、红糟肉。C、佛跳墙。D、烧片糟鸡。

问题:

[单选] 以下不是茶的文化内涵的是()。

A、待客。B、婚俗受礼。C、健身、美容、防病。D、养廉、雅志。

问题:

[单选] 清真菜的特点不包括()。

A、不食猪肉。B、不食死物。C、不食动物血。D、不食辣椒。

问题:

[单选] 沛公狗肉属于()的代表名菜。

A、鲁菜。B、淮扬菜。C、粤菜。D、徽菜。

问题:

[单选] 虾仁笔架鱼肚是()的名菜。

A、沪菜。B、湖北菜系。C、闽菜。D、淮扬菜。

问题:

[判断题] 中国传统茶文化脱离不开“和谐”与“适当”,这就是儒家的中庸为本。

正确。错误。

问题:

[判断题] 酒在社会生活中的文化功能,主要是用于祭祀和作诗两项。

正确。错误。

问题:

[判断题] “四大菜系”,即鲁、川、湘、粤。

正确。错误。