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[问答题,简答题] 简述厨房设什布局遵循的基本原则？
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[问答题,简答题] 简述厨房运水烟罩的优点？
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[问答题,简答题] 简述菜肴“精英创新”策略的优缺点？
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[问答题,简答题] 简述厨房产品感宫质量评定法的特点？
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[问答题,论述题] 论述厨房产品质量的阶段标准控制方法和实施步骤及其要领？
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[问答题,简答题] 现代厨房生产动作的特点？
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[问答题,简答题] 简述现代厨房生产要求？
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[问答题,简答题] 简述厨房必备的生产条件包括？
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[问答题,简答题] 简述厨师流动率低的好处？
