当前位置:管理学题库>餐饮服务与管理题库

问题:

[单选] ()是人吸取多种营养的重要方面。

A、合理配料。B、合理配餐。C、搭配饮食。D、合理烹调。

问题:

[单选] 在()时要注意检查灯泡、灯罩是否牢固。

A、清洁卫生。B、通电亮灯。C、关电灭灯。D、卫生检查。

问题:

[单选] ()不是有毒食物。

A、河豚鱼。B、毒荤。C、苦杏仁。D、变质肉类。

问题:

[单选] 叶菜类蔬菜含铁、()、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。

A、磷。B、钙。C、镁。D、钾。

问题:

[单选] 豆类蔬菜中所含维生素C(),而且矿物质含量较高。

A、很少。B、较高。C、很丰富。D、一般。

问题:

[单选] 人体长蛔虫,是由于吃用了受()污染的食物引起。

A、生物性。B、化学性。C、放射性。D、细菌性。

问题:

[单选] 对心脏病患者有益的,含钾、镁、维生素等食品的种类有:菌类食物、蜂蜜、()、紫菜等。

鲜鱼。豆类。海带。肉类。

问题:

[单选] ()不是市场细分策略带给企业的好处。

A、有利于发掘和开拓新市场。B、有利于企业在竞争中生存和发展。C、有利于制定企业营销方案。D、有利于不断探讨和改进管理方式。

问题:

[单选] 儿童膳食要多为儿童提供()和豆类蛋白质。

A、植物性食品。B、动物性蛋白质。C、各类海鲜。D、动物脂肪。

问题:

[单选] 烷基酸类捕收剂主要用于捕收各种,常用的是()。

A、氧化矿;胺类。B、非硫化矿;羧酸类。C、硫化矿;黄药类。