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问题：

[单选] 大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）。

赖氨酸。精氨酸。组氮酸。异亮氨酸。

参考答案

问题：

[单选] 通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以达到（）。

控制血糖。控制血压。控制并发症。营养均衡。

参考答案

问题：

[单选] 隐血试验膳食适用对象有（）。

疑有消化道溃疡出血患者。胆结石患者。甲状腺功能检查者。糖耐量异常患者。

参考答案

问题：

[单选] 下列哪项为半流质的适用对象（）。

低热病人。急性腹泻病人。吞咽极度困难病人。便秘的病人。

参考答案

问题：

[单选] 当人体内的元素含量小于（）时，称为微量元素。

0.1％。1％。0.01％。5％。

参考答案

问题：

[单选] 低嘌呤饮食主要应用于（）。

肾功能衰竭。肝功能衰竭。痛风。胆结石。

参考答案

问题：

[单选] 下列哪项为软食适用的对象（）。

高热病人。腹泻病人。幼儿。手术期病人。

参考答案

问题：

[填空题] 骨质疏松患者的膳食指导包括（）、（）、（）和（）。

参考答案

问题：

[填空题] 半流质膳食全日供给蛋白质（）g，提供总能量在（）kcal。

参考答案

问题：

[填空题] 营养健康教育的方法有（）、（）、（）和（）。

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