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问题：

[单选] 客房收入不仅与出租的客房数相关，还与客房的（）直接相关。

大小。服务质量。房价。装修质量。

参考答案

问题：

[单选] 菜肴质量的形成始于（）。

原料加工。餐厅服务。烹制程序。菜肴设计。

参考答案

问题：

[单选] 美食节作为饭店正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其持续时间通常不宜超过（）。

一周。一个月。三个月。六个月。

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问题：

[单选] 某菜品成本定额为6元，销售毛利率为40%，则该菜品的售价应为（）元。

6。8。10。12。

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问题：

[单选] 建筑高度超过50米的普通饭店的耐火等级应为（）。

一级。二级。三级。四级。

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问题：

[单选] 某饭店的入住客人突发急病需要动手术，此时需要由（）在手术同意书上签字，医院方可进行手术。

总经理。大堂经理。值班经理。病人亲友。

参考答案

问题：

[单选] 一位住店客人向饭店安全部求助，称自己在回饭店途中钱包被窃，内有大量现金。对此，饭店安全部应该（）。

对客人进行等额赔偿。替客人到公安部门报案。请客人自己到公安部门报案。给客人提供房价折扣进行补偿。

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问题：

[单选] 某饭店去年从国外购进一套洗衣设备，原计划是为客人提供洗衣服务进而增加营业收入，但因收不抵支，洗衣房停止营业，洗衣设备因而闲置，洗衣设备因长期不使用出现的零部件生锈和变形属于设备的（）。

机械磨损。自然磨损。无形磨损。人为磨损。

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问题：

[单选] 反映饭店维修效率的经济性指标为（）。

设备完好率。设备故障频率。万元营收维修费。维修费用率。

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问题：

[单选] 某饭店拟发行债券500万元，若票面利率为2.5%，筹资费率为2%，所得税税率为25%，债券发行价格为500万元，则此债券的资金成本率为（）。

2%。3%。4%。5%。

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