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问题:

[单选] 下列各项中最简单求录属形式是()。

拥有形式。租赁形式。管理合同形式。特许经营。

问题:

[单选] ()是影响客房营业收入的关键因素。

公布房价。客房数。折扣率。客房出租数。

问题:

[单选] 盈亏临界点是指()。

客房营业收入扣减客房变动成本后余额与变动成本相等的点。客房变动成本扣减客房营业收入后的点与固定成本相等的点。固定成本等于变动成本点时的点。客房营业收入扣减客房变动成本后的余额与固定成本相等的点。

问题:

[单选] 国际上饭店业的食品饮料成本率一般为(),在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。

5%—15%。20%—30%。30%—35%。40%—55%。

问题:

[单选] 认证模式由确定()。

认证机构。认证咨询公司。饭店技术部。饭店领导。

问题:

[单选] 根据消防法规,饭店应当建立()。

专职消防队。义务消防队。兼职消防队。A+C。

问题:

[单选] 饭店的营业外收支净额指营业外收入扣除后的净额()。

营业外支出。营业成本。营业税。经营费用。

问题:

[单选] 北海饭店客房单位变动成本为25元,单位固定成本为70元,单位平均利润分摊

100元和80元。119元和82元。121元和100元。4元和120元。

问题:

[单选] 北海大酒店有420间客房。某日客房营业状况如下:饭店业务占用房20间,已售房252间,空房148间,当日客房房费总收入为88,200元。该饭店当日客房出租率和平均房价应分别为()。

59%和210元。60%和220元。63%和350元。65%和300元。

问题:

[单选] 直线折旧法和加速折旧法相比较,就总体折旧负担而言,()。

前者比后者负担轻。前者比后者负担重。两者一样。两者有时一样,有时不一样。