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问题:

[单选] 畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高()  

维生素A和维生素D。维生素C。维生素B1。维生素B2。尼克酸。

问题:

[单选] 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素()

维生素D。维生素A。维生素E。维生素K。维生素B。

问题:

[单选] 视黄醇当量是指()

A.维生素A1的量。B.维生素A2的量。C.体内具有维生素A活性物质的总量。D.β-胡萝卜素的量。E.其他维生素A原的量。

问题:

[单选] 含维生素A原较高的食物是()

菠菜。土豆。冬瓜。苹果。四季豆。

问题:

[单选] 维生素E含量丰富的食品是()

蔬菜。植物油。水果。肉类。蛋类。

问题:

[单选] 核黄素良好的食物来源是()

水果。粮谷类。植物油。动物内脏。肉类。

问题:

[单选] 叶酸的良好食物来源是()

绿叶蔬菜。粮谷类。植物油。水果。鱼类。

问题:

[单选] 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()

含量较低。营养价值很低。人体吸收率较高。主要存在于蛋清中。以上都不正确。

问题:

[单选] 牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题()

AFQ1。AFP1。AFM1。AF毒醇。AFH1。

问题:

[单选,A1型题] 食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查()

每年。两年。半年。三年。三年半。