问题：
[单选] AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）
脱甲基。环氧化。羟化。还原。脱羧基。
问题：
[单选] 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）
肠癌。胰腺癌。食管癌。胃癌。肝癌。
寄生曲霉。杂色曲霉。烟曲霉。构巢曲霉。以上都不是。
农作物的品种。施药到收获的时间间隔。环境、气象条件。农药品种。以上都是。
问题：
[单选] 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）
加热。用氨处理。活性炭吸附。提取。日晒。
问题：
[单选] 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）
维生素B2。维生素C。维生素D。维生素A。维生素B1。
B（a）P。AfB1。亚硝胺。亚硝酰胺。聚氯乙烯。
问题：
[单选] 我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过（）
0.3g／kg。0.03g／kg。3mg／kg。0.3mg／kg。0.03mg／kg。
问题：
[单选] 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）
胭脂红。新红。赤鲜红。苋菜红。亮蓝。
