问题：
[单选] 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）
定点屠宰。集中检疫。定点屠宰和集中检疫。分散检疫。分散宰杀。
问题：
[单选] 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
微生物的污染。重金属和仓储害虫的污染。环境条件。理化因素。人为污染。
问题：
[单选,A1型题] 马铃薯中的毒性成分是（）
皂素。亚麻仁苦苷。龙葵素。血凝素。苦杏仁素。
问题：
[单选,A1型题] 食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）
食品价格。食品的卫生质量。食品的可食用性。食品的外观质量。食品的形状。
增加优质蛋白质的摄入。提高脂肪摄入量。充足的维生素C、B6、B12。适当增加铁的摄入。适当提高碳水化合物的摄入。
问题：
[单选] 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）
大肠菌群。肠杆菌属。肠球菌属。克雷伯菌属。志贺菌属。
问题：
[单选] 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
细菌。霉菌。酵母。病毒。以上都不是。
TVBN升高。二甲胺降低。食品营养价值降低。酸度升高。皂化价降低。
