甲、乙、丙三类传染病监测。传染病监测和非传染病监测。呼吸道传染病、肠道传染病监测。恶性肿瘤、心血管病、脑血管病监测。发病学、血清学、病原学、干预措施的监测。
问题：
[单选,A1型题] 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）
营养。吸收。利用。合理营养。摄入。
问题：
[单选,A1型题] 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）
蛋白质含量。蛋白质消化率。蛋白质生物价。蛋白质净利用率。蛋白质功效比值。
问题：
[单选] 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）
n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸。n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸。n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸。n-3系列的EPA和n-6系列的DHA。n-3系列的DHA和n-6系列EPA。
问题：
[单选,A1型题] 下列不属于膳食纤维功能的是（）
增强肠道功能。降低血糖和血胆固醇。控制体重和减肥。预防结肠癌。预防骨质疏松。
问题：
[单选] DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）
EAR。RNI。AI。UL。RDA。
EAR。EAR>RNI>UL。EAR。RNI。UL。
问题：
[单选] 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）
配方奶粉。碘盐。铁强化酱油。维生素B强化精白面。维生素A强化食用油。
问题：
[单选] 《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）
谷类食物。蔬菜和水果。肉类等动物性食物。奶类和豆类。油脂类。
问题：
[单选,A1型题] WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）
食物强化。营养宣传。合理膳食。合理营养。营养教育。
