当前位置:营养与食品卫生(医学高级)题库>营养与食品卫生综合练习题库

问题:

[多选] 胃黏膜脱垂的X线表现有哪些()

A.在十二指肠球部基底部有充盈缺损,呈伞状、蕈状或菜花状。B.当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时,球底部的透光区可偏于一侧。C.本病不合并胃窦炎及十二指肠炎。D.左前斜卧位检查时阳性发现率较高。E.尚可见幽门管增宽,可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管。

问题:

[多选] 消化道黏膜的改变包括()

A.黏膜皱襞增粗、扭曲。B.龛影。C.黏膜皱襞破坏。D.黏膜皱襞纠集。E.微皱襞的改变。

问题:

[多选] 有关消化道疾病的描述,正确的是()

A.静脉曲张只见于食管,胃部见不到。B.对比造影在胃癌诊断上是重要的。C.食管癌中以鳞癌多见。D.小弯侧较大弯侧的胃溃疡发生率高。E.十二指肠球部溃疡较升段者多。

问题:

[多选] 孕妇常见的营养缺乏病有()

坏血病。营养性贫血。骨质软化症。癞皮病。营养不良性水肿。

问题:

[多选] 膳食调查不包括()

称重法。回顾询问法。查帐法。生化检查法。体格检查法。

问题:

[多选] 下列哪些不是硒的缺乏症()

A.克汀病。B.肝豆状核变性(Wilson氏病)。C.克山病。D.糖尿病。E.克雅氏综合征。

问题:

[多选] 食品辐照可用于()

A、漂白。B、灭菌。C、杀虫。D、抑芽。E、改性。

问题:

[多选] 去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法()

A、吸附剂去除。B、加碱去毒。C、日光紫外线照射。D、水洗。E、冷藏去毒。

问题:

[多选] 食品卫生标准包括下列哪些项目()

A、食品原料与产品卫生标准。B、食品添加剂使用卫生标准。C、食品企业生产卫生规范。D、食品标签标准。E、食品卫生检验方法。

问题:

[多选] 卫生部规定可受理和批准的保健功能包括()

A、延缓衰老。B、辅助抑制肿瘤,防癌。C、减肥。D、调节血脂。E、改善性功能。