当前位置:职业卫生(医学高级)题库>营养与食品卫生(医学高级)题库

问题:

[单选] 下面关于食品安全的表述,正确的是()

A、经过高温灭菌过程,食品中不含有任何细菌。B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。C、原料天然,食品中不含有任何人工合成物质。D、虽然过了保质期,但外观、口感正常。

问题:

[单选] 哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作?()

A、县级以上地方人民政府;。B、乡级以上地方人民政府;。C、县级以上食品安全委员会;。D、县级以上卫生行政部门。。

问题:

[单选] 国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立().

A、食品安全风险监测制度;。B、食品安全风险评估制度;。C、食品抽检制度;。D、食品风险预警制度。。

问题:

[单选] 食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,国务院质量监督部门、工商行政管理机关机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营,并且().

A、提醒消费者谨慎食用;。B、告知消费者停止食用;。C、当场销毁相关食品;。D、立即拘留相关责任人。。

问题:

[单选] 公众查阅食品安全国家标准时,可以().

A、付费查阅;。B、免费查阅;。C、付费查阅,但应予优惠;。D、付费查阅,但收费价格可协商。。

问题:

[单选] 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,并如实记录().

A、食品的名称、规格、数量;。B、生产批号、保质期;。C、供货者名称及联系方式、进货日期;。D、以上都是。。

问题:

[单选] 预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明().

A、名称、规格、净含量、生产日期;。B、成分或者配料表;。C、生产者的名称、地址、联系方式;。D、以上都是。。

问题:

[单选] 食品安全监管部门是否可以对食品实施免检?()

A、可以;。B、不可以;。C、只有免检食品可以;。D、特殊情况下可以。。

问题:

[单选] 食品经营者食品安全信用档案的内容包括().

A、许可证照颁发记录;。B、日常监督检查结果和违法行为的查处记录;。C、经营者停止经营不符合食品安全标准食品的情况;。D、以上都包括。。

问题:

[单选] 什么人或组织有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议?()

A、任何组织或个人;。B、食品生产经营者;。C、消费者;。D、食品加工企业。。