[单选] 上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏后，再拿到操作台上（）打破或启封。

简述连锁企业的采购作业流程。 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做（） 摆菜。 分菜。 上菜。 撤菜。 施工质量保证资料包括（） 原材料检验结果。 隐蔽工程施工记录。 试验记录。 桩基检测。 事故处理有关资料。 电缆施工完成后应将穿越过的孔洞进行封堵，以达到消防的要求。 （）因施工项目分散，难管理，不能发挥就地采购优势。 混合采购。 集中采购。 分散采购。 经济采购。 上泥包、纸包等菜时，要先端上台让客人观赏后，再拿到操作台上（）打破或启封。