烹调过程中可能产生的有害物质有（）。 油脂热聚合物或过氧化产物 。 丙烯醛 。 致癌物质 。 汞 。 苯并(a)芘。
预防心肌梗死主要针对（）。 过度疲劳 。 动脉粥样硬化 。 低血糖 。 病毒感染 。 心律失常。
冷却保藏是（）。 温度降低到冰点以下 。 常用温度是4～8℃ 。 可长期保存食物 。 不宜保藏蔬菜。
慢性阻塞性肺疾病的病因包括()。 吸烟 。 环境因素 。 感染 。 遗传因素 。 高脂饮食 。
有水肿症状维生素B1缺乏病应与（）鉴别。 肾炎 。 肝病 。 蛋白质-能量营养不良 。 脑病 。 神经系统疾病。
孕中晚期的能量消耗包括（）。
