起重机试运转应沿全程运行不少于（）次，无异常现象。 A、1。 B、3。 C、5。
以下不属于餐饮组织精简与效率相统一设置原则的主要标志的是（） 配备的人员数量与所承担的任务相适应。 机构内部分工恰当，职责明确。 每人有足够的工作量，工作效率高，应变能力强。 专业水平和业务能力同工作任务相适应。
下列不属于鲜活原料的是（） 生菜。 大米。 鲜鱼。 肉料。
水泥比表面积的高低对水泥早期强度有何影响？
电缆轴滚动方问必须是（）电缆的缠绕方向。 A、顺着。 B、逆着。 C、平行于。
（）是餐饮成本控制的首要环节。
