固定板式换热器的缺点是（）。 结构复杂。 造价高。 检修困难。 有温差热应力。
环管聚丙烯装置压力容器气密检查时可采用介质是（）。 A、乙烯。 B、氢气。 C、氮气。 D、丙烯。
菜肴的（）主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。 A、香味；。 B、气味；。 C、口味；。 D、滋味。
菜肴原料形状（）的原则，包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。 A、相似相配；。 B、相异相配；。 C、相同相配。 D、相互配合。
催化剂管线一般采用的是（）伴冷。 A、冷冻水管线或冷冻水夹套。 B、循环水管线或循环水夹套。 C、脱盐水管线或脱盐水夹套。 D、工艺水管线或工艺水夹套。
列管式换热器管子在管板上的排列有（）。
