[判断题] 制作某种面包，为改善其风味，配方中奶粉增加，则配方中的水份应增加。

诗集《恶之花》的作者是法国诗人（）。 正确。 错误。 面食制品为了保持洁白的颜色可适量使用漂白剂。 正确。 错误。 蛋糕体积之大小，组织之松软性，与面糊拌入空气量有关。 正确。 错误。 塔塔粉在蛋糕制作时，其功能是调整蛋糕内部的酸碱度。 正确。 错误。 穿墙套管安装洞尺寸为宽（）、高5300mm，框架（编号3、4）之间的连接，采用沿周边焊接，钢板（编号2）在框架上的固定，采用沿钢板四角周边焊接。 正确。 错误。 制作某种面包，为改善其风味，配方中奶粉增加，则配方中的水份应增加。