[问答题,简答题] 用火焰对工件进行局部加热矫正时，需要注意哪些事项？

论述中国菜肴发展的方向是什么？ 下列熟制方法中易于造成的成熟方法是（） ["A、蒸","B、煮","C、烙","D、煎"] 装配滚动轴承时，外圈与箱体孔的配合应采用（）配合，内圈与轴的配合应采用（）配合。 浅谈认识、情绪和意志过程的三者关系。 蒸锅里的水一般以满为宜（） ["A、五成","B、八成","C、七成"] 用火焰对工件进行局部加热矫正时，需要注意哪些事项？