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一、名词解释

1． 单纯蛋白质（simpleprotein ）。

【答案】单纯蛋白质是指只由氨基酸组成，不含氨基酸以外的其他化学成分的蛋白质分子，例如：核糖核酸酶、肌动蛋白等。

2． 最适pH 。

【答案】酶的最适pH 是指酶促反应过程中，当

促反应速度减慢。

3． 多顺反子（polycistton ）。

【答案】多顺反子是指含有多个可读框、翻译后可以产生多种多肽链的mRNA 。原核生物的mRNA —般为多顺 反子mRNA 。

4． 抑制剂。

【答案】抑制剂是指能使酶的某些必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变，而降低酶的催化活性，甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。

5． 鹏值（iodine number）。

【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。

6． 复制起点（replication origin）。

【答案】复制起点是体内DNA 复制具有相对固定的起点。DNA 分子中开始复制的核苷酸序列称为复制起点或复制原点。

7． 错义突变（missense mutation）。

【答案】错义突变是指在蛋白质编码区，突变的密码子编码不同的氨基酸，突变结果导致一种氨基酸残基取代另一种氨基酸残基的点突变。

8． DNA 损伤（DNAdamage ）。

【答案】DNA 损伤是指发生在DNA 分子上的任何化学改变。

时的环境pH 值，高于和低于此值，酶

二、填空题

9． 大肠杆菌在丰富培养基中可以形成_____结构，从而缩短复制所需时间。真核生物虽然受染色体结构影响，DNA 聚合酶催化链的延伸速度下降，但是因为形成_____结构而可以在较短时间内完成复制。

【答案】多复制叉；多复制子

10．氨基酸在等电点时，主要以_____离子形式存在，在

式存在，在的溶液中，大部分以_____离子形式存在。

【答案】两性；负；正

11．在酶的催化机理中，侧链基团既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸基团的残基，既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸碱基团的残基是_____。

【答案】组氨酸

12．核苷三磷酸是_____和磷酸基团转移的重要物质，也是核酸合成的_____。

【答案】能量；原料

13．DNA 复制总是从DNA 分子的特定位置开始，称为_____。生物体的复制单位称为_____。通常细菌、病毒和线粒体的DNA 分子都是作为_____完成复制的，而真核生物基因组DNA 含有_____。无论原核生物还是真核生物DNA 复制主要从固定的位置开始以_____方式进行。

【答案】复制起点/原点；复制子；单个复制子；多个复制子；双向等速

14．酶是生物催化剂，其化学本质属于_____或_____。

【答案】蛋白质；核酸，包括RNA 及DNA

15．真核细胞生物氧化的主要场所是_____，呼吸链和氧化磷酸化耦联因子都定位于_____。

【答案】线粒体；线粒体内膜上

16．维生素可以与_____作用产生红化合物，与重氮化对一氨基苯磺酸作用产生化合物，

与

醌氯亚胺作用产生_____物质，

这些都可以作为维生素

【答案】橘红色；蓝色 的定性定量依据。 的溶液中，大部分以_____离子形

17．生物素可看成由_____、_____、_____三部分组成，可以作为_____载体参与各种_____反应，在_____的固定中起重要的作用。

【答案】尿素；噻吩；戊酸侧链；羧基；羧化

18．细胞质中的

必须通过_____和_____（或）_____途径才能进入线粒体内进行再氧化。 【答案】甘油磷酸；苹果酸天冬氨酸

三、单选题

19．J. C. Kendrew和M. F. Perutz由于研宄下列哪两个蛋白质而获得1962年诺贝尔化学奖？（ ）

A. 细胞色素c ，细胞色素氧化酶

B. 肌红蛋白，血红蛋白

C. 胰岛素，核糖核酸酶

D. 肌动蛋白，肌球蛋白

【答案】B

20．—种生物在其作为阳离子通道的膜内在蛋白发生突变，你认为（ ）。

A. 如果正常蛋白质的许多Val 被Leu 取代，那么可能不能再形成一种开放的通道，因为疏水残基倾向面向蛋白质内部，而且Leu 的侧链要比Val 大

B. 如果正常蛋白质的许多Asp 被Lys 取代，那么它可能充当阴离子通道，但仍然适合插在膜上，因为带电荷的残基可能面向内部

C. 如果正常蛋白质上的许多Leu 被Pro 取代，则它不大可能形成原来的结构，因为Pro 比Leu 极性强

D. 正常蛋白通道的壁上分布着Lys 或Arg 有利于阳离子的转移，如果被Glu 取代将不再接受阳离子

E. 既然这种蛋白质通常发现在膜上，它不能被氢键稳定，但如果几个氨基酸被Ser 取代则提高突变蛋白被氢键稳定的可能性

【答案】B

21．密码子GGC 的对应反密码子是（ ）。

A.GCC

B.CCG

C.CCC

D.CGC

E.GGC

【答案】A

22．尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是（ ）

A. 氨基甲酰磷酸

B. 鸟氨酸和瓜氨酸

C. 精氨酸和延胡索酸

D. 精氨酸代琥珀酸

E. 尿素和鸟氨酸

【答案】B

【解析】尿素循环中惟有鸟氨酸和瓜氨酸能通过线粒体内膜。线粒体内，氨基甲酰磷酸和鸟