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酒店餐饮管理题库
问题:
[单选] 餐厅的工作内容和任务的设计是以()为基准的。
A . 餐厅经营方针和行业的要求
B . 宾客的需求和餐厅经营方针
C . 宾客的需求和行业的要求
D . 市场竞争状况和餐厅的经营方针
试述循环负荷率与磨机产量的关系。 餐饮物品库存管理的主要对象是() 以食品为主要代表的易烂易腐物品。 可储存食品。 食品原料。 鲜活食品。 在生产中,如何判断隔仓板破裂? 以下不属于餐饮组织精简与效率相统一设置原则的主要标志的是() 配备的人员数量与所承担的任务相适应。 机构内部分工恰当,职责明确。 每人有足够的工作量,工作效率高,应变能力强。 专业水平和业务能力同工作任务相适应。 下列不属于鲜活原料的是() 生菜。 大米。 鲜鱼。 肉料。 餐厅的工作内容和任务的设计是以()为基准的。
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试述循环负荷率与磨机产量的关系。
餐饮物品库存管理的主要对象是()
在生产中,如何判断隔仓板破裂?
以下不属于餐饮组织精简与效率相统一设置原则的主要标志的是()
下列不属于鲜活原料的是()
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