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问题:

[单选] 为了达到热炝菜脆嫩的质感效果,烫制时应在原料()后立即捞出。

A . A、熟烂;
B . B、入味;
C . C、断生;
D . D、飘浮

用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装()食品时,可能会引起中毒。 A、豆制品;。 B、鱼肉类;。 C、果汁;。 D、猪肉类。 影响透平油粘度的因素有哪些? 以下不是汽车产品的包含的成本是() 制造成本。 营销成本。 储运成本。 消费成本。 ()工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出,蘸味料或拌调料后食用。 A、热炝;。 B、白煮;。 C、水煮;。 D、卤制。 碱性水中的碱度除Ca(HCO3)2(重碳酸钙)和Mg(HCO3)2(重碳酸镁)以外,还有NaHCO3(重碳酸钠)和KaHCO3(重碳酸钾)存在,这部分碱度称为钠盐碱度。() 为了达到热炝菜脆嫩的质感效果,烫制时应在原料()后立即捞出。
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