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一、名词解释

1． 梓檬酸转运系统（citrate transport system）。

【答案】柠檬酸转运系统是指线粒体内的乙酰CoA 与草酰乙酸缩合成柠檬酸，然后经内膜上的三羧酸载体运至胞质中，在柠檬酸裂解酶催化下，需消耗A TP 将柠檬酸裂解回草酰乙酸，后者就可用于脂酸合成，而草酰乙酸经还原后再氧化脱羧成丙酮酸，丙酮酸经内膜载体运回线粒体，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，这样就可又一次参与转运乙酰CoA 的循环。

2． transaminase 。

【答案】transaminase （转氨酶）是指催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。转氨酶普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶参与氨基酸的分解和合成。

3． 最适温度。

【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，当

度，酶促反应速度减小。

4． 鞘糖脂（glycosphingolipid ）。

【答案】鞘糖脂是指单糖或寡糖的糖链与神经酰胺上的轻基以糖苷键相连而形成的化合物，主要包括脑苷脂和神经节苷脂。

5． 核酸的变性与复性。

【答案】核酸的变性是指核酸双螺旋的氢键断裂，变成单链，并不涉及共价键的断裂的过程。

核酸的复性是指变性DNA 在适当条件下，可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构的过程。

6． 整合蛋白。

【答案】整合蛋白是指嵌入膜脂双分子层中的膜蛋白。

7．

【答案】是米氏常数，是指米氏酶反应速率达到最大值一半的时候底物的浓度，它可以用时的环境温度，高于和低于此温来反映底物与酶的亲和力。

8． 蛋白质的变性作用。

【答案】蛋白质的变性作用是指天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的高度规则性的空间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或全部丧失的作用。

二、问答题

9． 重组DNA 技术一般都需要哪些必要条件？

【答案】限制酶切割DNA ，DNA 连接酶连接DNA ，合适的载体用来接收外源DNA ，细胞系用于接收载体，以及筛选正确的转化体。

10．甘油醛-3-磷酸脱氢酶（为150000）的活性位点有一个Cys 残基，假定为使5ml 蛋白质含量为1.2mg/ml的酶完全失活，需要

【答案】⑴

11．列举5种不同的能与tRNA 结合或相互作用的细胞成分。

【答案】（1）氨酰

体的P 部位；

（3）细菌核糖体A 部位；

（4）核糖体，含有同tRNA 专一结合的A 部位，P 部位和E 部位；

（5）mRNA , 它能通过密码子与反密码子间形成的碱基配对使氨酰与mRNA 结合。

12．一种氨基酸所对应的密码子种类数与这种氨基酸在蛋白质中出现的频率有何关系? 这种关系的优点是什么？

【答案】密码子种类较多的氨基酸在蛋白质中出现的频率也较高。密码子的简并性使碱基替换有可能不引起氨基 酸的替换，因此増大了突变在自然界得以保留的概率。

13．免疫球蛋白基因重组过程中产生的P 核苷酸和N 核苷酸是如何来的？它们产生的意义和需要付出的代价是什么？

【答案】免疫球蛋白基因在重组过程中，

条链，

形成末端。游离复合物切开其核苷酸与基因接头处的一攻击另一条链的酯键，在基因片段末端形成发夹结构。和真核生物能同携带氨基酸的tRNA 结合，并在链延长时将其转运到合成酶，它能同tRNA 结合并催化氨酰-tRNA 的合成； 能与起始氨酰结合，并在翻译起始阶段将其插入到核糖（2）细菌IF 2和真核生物 , 计算酶的催化亚基的数目。碘乙酰胺（Mr 为185）

然后复合物进一步将发夹结构切开，单链切开的位置往往不是原来通过转酯反应连接的位置，多出的核苷酸与末端序列相同，但方向相反，称为P 核苷酸。末端可以被外切酶切除一些核苷酸，也可以由脱氧核苷酸转移酶外加一些核苷酸，称为N 核苷酸。

在接头处随机插入或删除核苷酸可以增加抗体基因的多样性，但如果插入或删除核苷酸数不是3的倍数，就 将改变阅读框架而使基因失活。

14．马拉松运动员在赛跑之前需要最大限度地进行碳水化合物的储存，以维持在长时间比赛中对能量的需求。教练通常要求运动员在比赛之前摄入大量的糖。为什么摄入淀粉比直接摄人简单的糖更合理？

【答案】直接摄入单糖和其他简单的糖类会在短时间内引起血糖浓度的升高，血糖浓度升高刺激胰岛素的分泌。由于胰岛素促进合成代谢，因而它倾向于阻滞能量的动员，不利于运动员在长时间的比赛中利用能量。

15．某些植物的次生代谢物羟基柠檬酸被用作减肥药物。

（1）这种化合物能够抑制柠檬酸裂合酶的活性，你认为抑制属于哪一种形式？

（2）为什么柠檬酸裂合酶活性的抑制能够阻止糖转变成脂肪？

（3）你认为还有哪些化合物的合成受到轻基柠檬酸的抑制？为什么？

【答案】（1）轻基柠檬酸的结构与柠檬酸相似，所以应该是一种竞争性抑制剂。

（2）糖转变成脂肪，

需要丙酮酸变成乙酰

发生在细胞液。故乙酰

催化下，重新变成乙酰这一步发生在线粒体基质，但脂肪酸的合成进入细胞液，需要通过柠檬酸离开线粒体进入细胞液，然后，再在柠檬酸裂合酶的因此，抑制了柠檬酸裂合酶的活性就等于阻止了乙酰

从而就抑制了糖转变成脂肪。

（3）胆固醇以及与胆固醇相关的化合物的合成也受到羟基柠檬酸的抑制，因为它们合成的前 体也是乙酰

16．简述胆红素的生成及正常代谢过程。

【答案】（1）胆红素的生成：胆红素是血红素的代谢产物。血红素在血红素加氧酶的催化下，释放出C0，形成胆绿素。胆绿素在胆绿素还原酶的催化下，还原生成胆红素。

（2）代谢过程：胆红素在血液中主要与清蛋白的结合而运输。血中胆红素可被肝细胞表面特异受体摄入肝 细胞，与胞浆中的两种载体蛋白形成复合物，进入内质网。在葡萄糖醛酸基转移酶的催化下，生成葡萄糖醛酸胆 红素（又称结合胆红素）。结合胆红素水溶性强，毒性低，可随胆汁排入小肠。入肠道在肠菌的作用下，脱去葡萄糖醛酸基，还原成胆素原。胆素原在肠道下段接触空气氧化成相应的尿胆素、粪胆素，通过粪便排出体外。肠道中约109T20%的胆素原可被肠道吸收经门静脉入肝，大部分再随胆汁排入肠道，少量经血液入肾随尿排出，再被氧化成胆素，胆素呈黄褐色，是粪便和尿的主要颜色。