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一、名词解释

1． 丝氨酸蛋白酶。

【答案】丝氨酸蛋白酶是指活性部位含有在催化期间起着亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。

2． 环化核苷酸。

【答案】环化核苷酸，又称环核苷酸，

是指单核苷酸分子中的磷酸基分别与戊糖的

形成酯键从

而形成的磷酸内酯的结构。

3． 流体镶嵌模型。

【答案】流动镶嵌模型是针对生物膜的结构提出的一种模型。在这个模型中，生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体脂双层，脂双层在结构和功能上都表现出不对称性。有的蛋白质“镶”在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。另外，脂和膜蛋白都可以进行侧向扩散。

4． 差向异构体。

【答案】差向异构体是指分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-0H 位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。

5． 嘌呤核苷酸的补救途径（salvage purine nucleotide synthesis）。

【答案】嘌呤核苷酸的补救途径是指当从头合成途径受阻时，可以利用体内已有的嘌呤碱或嘌呤核苷合成嘌呤核苷酸，是更经济的合成方式。

6． 酶的非竞争性抑制。

【答案】酶的非竞争性抑制是指非竞争性抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成解除。

7． 离子载体。

【答案】按照被动转运方式转运离子的小的疏水性分子，可溶于膜脂双层中。大部分离子载

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和

复合物，从而不能进一步形成E 和P , 因此使酶反应速率降低的可逆作用不能通过増加底物的方法

体是微生物合成的，其中有些已被用作抗生素。离子载体包括载体性离子载体和通道形成性离子载体。 8． 的二面角。

【答案】多肽链中，用. 表示；绕Ca-C

键轴旋转的角度常用表示，它们被称为单位的相对位置。

的二面角。

的二面角决定了由

连接的两个肽

和

都是单键，可以自由旋转。其中，绕

键轴旋转的角度常

二、问答题

9． 作为克隆载体的基本要求是什么？

【答案】（1）具有自主复制的能力； （2）携带易于筛选的选择标记

（3）含有多种限制酶的单一识别序列，以供外源基因插入； （4）载体应尽量小，便于导入细胞和进行繁殖； （5）使用安全。

10．食入缺乏必需氨基酸甲硫氨酸的食物，除了不能合成足够的蛋白质外，还会造成什么后果？

【答案】甲硫氨酸的缺乏将会抑制需要S-腺苷甲硫氨酸的所有反应。这里值得注意的是由于甲硫氨酸的缺乏因而不能从磷脂酰乙醇胺合成磷脂酰胆碱。

11．通过光合作用把光能贮藏在葡萄糖中，计算光能利用率。

【答案】已知葡萄糖

光子所具有的能量为：

还原

需能量：

光合作用光能利用率为

12．在标准条件下的反应：

已知：

（1）确定哪个电对是电子供体，哪个电对是电子受体，确定该反应自发进行的方向。

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8个光量子。6个氧分子需6×8=48个光量子。形成1个氧分子需4个电子，以植物吸收700nm

（2）计算该反应的氧化还原电势差和标准自由能变化。 （3）约能合成多少【答案】

（

为结合态）

是电子受体。

反应能进行。

（2）该反应的氧化还原电势差标准自由能变化

（3）约能合成

13．下列各种核酸酶的专一性及水解产物是什么？

（1）胰核糖核酸酶；（2）蛇毒磷酸二酯酶；（3）牛脾磷酸二酯酶；（4）大肠杆菌核酸外切酶I ; （5）大肠杆菌核酸外切酶III 。

【答案】将各种酶的底物、切点专一性及其产物列成如表:

表

是电子供体；

14．试述一碳单位代谢途径中最重要的两类载体及其生物学作用。

【答案】一碳单位的主要生理作用是作为嘌呤和嘧啶的合成原料，对氨基酸代谢和核苷酸代谢具有重要意义。一碳单位代谢中最重要的两类载体包括叶酸和S-腺苷甲硫氨酸。四氢叶酸是叶酸的重要衍生物，在氨基酸代谢、嘌呤和嘧啶合成中具有重要作用，从而对蛋白质和核酸的生物合成至关重要。SAM 在很多代谢反应中承担甲基的供体，可以用来合成如卵磷脂、肾上腺素、肉毒碱等，因此参与体内多种代谢过程，发挥着重要的生物学功能。

15．脂肪酸的生物合成需要哪些原料？它们从何而来？

【答案】（1）脂肪酸合成中所需的碳源完全来自乙酰CoA ，包括作为酰基受体的酰基载体蛋白和作为乙酰基供体的丙二酸单酰基辅酶A 和其本身。乙酰CoA 可以由线粒体中的丙酮酸氧化

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