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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 符合元鱼加工选项的是()。
A . A、清除附在肉质上的盾鳞
B . B、烫制目的是为了清除表面黏液
C . C、清除肉组织中的血污
D . D、采用100℃的水温煮制20分钟
会使用设备指的是什么? 16、17号钩尾销孔周围25mm范围内裂纹时焊修,超过范围的裂纹深度大于()时须更换。 螺纹副在摩擦系数一定时,螺纹的牙型角越大,则()。能越好 当量摩擦系数越小,自锁性能越好。 B.当量摩擦系数越小,自锁性能越差。 当量摩擦系数越大,自锁性能越差。 当量摩擦系数越大,自锁性。 气压机机组轴瓦温度上升有哪些原因引起?如何处理? 16、17号钩尾端部到钩尾销孔后壁的距离小于()时须堆焊后磨平。 符合元鱼加工选项的是()。
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会使用设备指的是什么?
16、17号钩尾销孔周围25mm范围内裂纹时焊修,超过范围的裂纹深度大于()时须更换。
螺纹副在摩擦系数一定时,螺纹的牙型角越大,则()。能越好
气压机机组轴瓦温度上升有哪些原因引起?如何处理?
16、17号钩尾端部到钩尾销孔后壁的距离小于()时须堆焊后磨平。
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