俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。 A、口清。 B、口重。 C、咸味。 D、甜味。
一般用（），并尽量采用较小的线性能量进行焊接的方法称不锈钢焊接。 A、灭弧和断弧。 B、短弧。 C、连弧和灭弧。 D、长弧。
俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。 A、味淡。 B、味重。 C、口清。 D、口重。
冷作工使用的工具如划针、錾子、90°角尺等，都是用（）钢制作成的。 A、中碳钢。 B、合金钢。 C、碳素工具钢。 D、低碳钢。
燕窝不仅是高贵的烹饪原料，而且是一味珍贵的中药，它性（），甘淡，有润肺、补气、化痰之功效。 A、咸。 B、平。 C、酸。 D、苦。
吉品鲍鱼，身呈（）形，质硬，枕高身起，成干柿子色，主要产于我国青岛、海南和台湾。
