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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[判断题] 每次擀制清酥面坯时,干面粉的使用量不要过多。
A . 正确
B . 错误
混凝土外加剂固体含量试验,烘干后在干燥器内冷却()后称量,重复烘干冷却称量直至恒重。 正确。 错误。 根据苏夫力含有的水分,苏夫类点心可分为两类。 正确。 错误。 下列哪项关于镇痛剂慢性间质性肾炎的临床表现错误的是?() 正确。 错误。 防暴门有()两种。 正确。 错误。 常用的高低水位警报器有()等。 正确。 错误。 每次擀制清酥面坯时,干面粉的使用量不要过多。
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混凝土外加剂固体含量试验,烘干后在干燥器内冷却()后称量,重复烘干冷却称量直至恒重。
根据苏夫力含有的水分,苏夫类点心可分为两类。
下列哪项关于镇痛剂慢性间质性肾炎的临床表现错误的是?()
防暴门有()两种。
常用的高低水位警报器有()等。
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