[填空题] 小麦的（）约占小麦粒干重（）。

每克蛋白质在体内氧化产生热能（）千焦耳。 有机物质转化为石油是一个（）的过程。 ["A、地壳变迁的过程","B、去氧加氢富集碳","C、碳氢化合物沿裂隙溢向地球表面的过程","D、动物和植物的演变过程"] 乳中蛋白质的消化率较高，一般为（）。 烧结过程对强化烧结作用最大的熔剂是（）。 ["A．石灰石","B．白云石","C．消石灰","D．生石灰"] （）左右保存5－14天的鱼称为冷却鱼。 小麦的（）约占小麦粒干重（）。