当前位置:中级中式烹调师题库>中级中式烹调师题库

问题:

[单选] 厨房卫生安全操作的基本内容主要包括()、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

A . A、厨房岗位安排;
B . B、厨房生产程序;
C . C、食品卫生条件;
D . D、厨房安全制度

发电机调峰运行,可能产生的主要问题是()。 转子绕组铜线变形。 发电机结构件应力疲劳损伤。 定子绕组端部结构松动及磨损。 绕组绝缘加速老化。 当天然水中的碱度<硬度时,下列说法中错误的是()。 天然水中〔Ca2+〕+〔Mg2+〕>〔HCO3〕。 水中既有碳酸盐硬度,又有非碳酸盐硬度,而无负硬度。 水中必有永久硬度存在,无钠盐碱度。 碳酸盐硬度=碱度,非碳酸盐硬度=硬度-碱度。 水中的总碱度=暂时硬度,永久硬度=总硬度-总碱度。 水中没有非碳酸盐硬度,也没有负硬度,只有碳酸盐硬度存在。 生碱水的配制方法是将()500克和冷水20千克放在一起搅匀溶化即成。 A、生石灰;。 B、熟石灰;。 C、石灰水;。 D、碱面。 烃是指由()两种元素构成的化合物。 A、碳和氢。 B、碳和氧。 C、氧和氢。 D、氢和氮。 地震波分为()类。 体波和面波。 体波和纵波。 面波和横波。 纵波和横波。 厨房卫生安全操作的基本内容主要包括()、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服