[单选] 清炸法的技法特点是（）热油复炸。

瘦西湖鼎盛时期是清代乾隆年间，当时出现怎样的状况？ （）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。 卷切式。 铺切式。 叠切式。 斜切式。 外保内贷业务项下授信金额应控制在担保函金额的（）以内。 70%。 80%。 90%。 95%。 放弃部分追索权贴现业务是指商业银行放弃对（）的追索权。 A.出票人。 B.承兑人。 C.持票人。 D.签发人。 瘦西湖作为国家级重点风景名胜区的最大魅力是什么？ 清炸法的技法特点是（）热油复炸。