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2018年湖南农业大学食品科学技术学院620营养与食品卫生学专业基础综合之生物化学考研基础五套测试题

  摘要

一、名词解释

1. 中心法则。

【答案】中心法则是描述从一个基因到相应蛋白质的信息流的途径。遗传信息Pfc 存在DNA 中,DNA 通过复制传给子代细胞,信息被拷贝或由DNA 转录成RNA , 然后RNA 翻译成多肽。另外,逆转录酶也可以以RNA 为模 板合成DNA 。

2. 位点特异性重组(site-specific recombination)。

【答案】位点特异性重组是指发生在DNA 特异性位点上的重组。

3. 酸中毒。

【答案】人体在某些特殊的情况下(如:饥饿或糖代谢障碍),三羧酸循环不能正常进行,机体所需的能量只能由脂肪酸分解来供给,这样就产生了大量的酮体,当酸性的酮体进入血液后,就引起了血液的pH 过分下降,从而造成酸中毒。

4. 核酸一级结构。

【答案】核酸的一级结构是指核苷酸残基在核酸分子中的排列顺序。

5. 血脂。

【答案】血脂是血浆中所含的脂质的统称。组成血脂的脂质包括三酰甘油及少量二酰甘油和单酰甘油,磷脂主要是卵磷脂、胆固醇、胆固醇酯和游离脂肪酸。血脂并非以游离态存在,而常常以脂蛋白的形式存在,

可以分为乳糜微粒

脂蛋白

极高密度脂蛋白

6. 透析(dialysis )。

7. 退火(annealing )。

【答案】退火是指DNA 由单链复性变成双链结构的过程。来源相同的DNA 单链经退火后完全恢复双链结构,不同来源DNA 之间或DNA 和RNA 之间,退火后形成杂交分子。

8. 米氏方程。

【答案】米氏方程是指表示一个酶促反应的起始速度(V )与底物浓度([S])关系的动力学

第 2 页,共 55 页 极低密度脂蛋白

低密度脂蛋白高密度

【答案】透析是指利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法。

方程它是在稳态理论基础上推导得出的。

9. 组成型基因表达(constitutive gene expression)。

【答案】组成型基因表达是指管家基因表达。管家基因较少受环境因素影响,而是在个体各个生长阶段的大多数、 或几乎全部组织中持续表达,或变化很小。

10.盐析。

【答案】盐析是指在蛋白质溶液中加入大量中性盐而使蛋白质沉淀的现象。这是由于大量的盐离子可与蛋白质竞争溶液中的水分子,从而破坏蛋白质颗粒表面的水化层,失去水化层的裸露的蛋白质分子易于聚集而沉淀。

二、单选题

11.体内大多数蛋白质的等电点为pH ( )。

A.10以上

B.7~10

C.5~7

D.4~5

【答案】C

12.正常细胞质膜上磷脂酰丝氨酸的分布( )。

A. 在脂双层的内外两层大致相当

B. 主要在脂双层的内层

C. 主要在脂双层的外层

D. 主要在脂双层的中间

【答案】B

13.核酸各基本组成单位之间的主要连接键是( )。

A. 磷酸二酯键

B. 氢键

C. 碱基堆积力

D. 离子键

【答案】A

14.RNA 编辑需要哪一种特殊的RNA? ( )

A.snRNA

B.snoRNA

C.gRNA

D.tmRNA

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E.hnRNA

【答案】C

【解析】核苷酸的插入或缺失一般需要指导RNA (guide RNA,gRNA )的帮助。

15.肝脏脂酸合酶复合物的纯化制剂和乙酰CoA

标记羧基的丙二酸单酰

酰基载体蛋白以及NADPH 一起保温,分离合成的棕榈酸(软脂酸)

并测定14C 的分布,预期是下列结果中的哪一种?( )

A. 所有奇数碳原子被标记

B.

D.

除外,所有的奇数碳原子被标记 外,所有的偶数碳原子被标记 C. 所有的偶数碳原子被标记

E. 没有一个碳原子被标记

【答案】E

【解析】1分子乙酰CoA 和7分子丙二酸单酰CoA 合成1分子软脂酸,合成过程中释出7

分子

此来自丙二酸单酰CoA 的自由羧基。

16.人和豚鼠不能合成维生素C ,因为( )

A. 缺乏UDPG 脱氢酶

B. 缺乏古洛糖酸内酯氧化酶

【答案】B

17.糖原的1个葡萄糖残基经糖酵解可净生成几个ATP? ( )

A.1

B.2

C.3

D.4

【答案】C

18.下列与能量代谢有关的过程除哪个外都发生在线粒体中?( )

A. 糖酵解

B. 三羧酸循环

C.

脂肪酸的-氧化

D. 氧化磷酸化

E. 呼吸链电子传递

【答案】A

【解析】本题考查重要代谢的细胞定位。糖酵解发生在胞质中,其他选项所述代谢均发生在线粒体中。生物化学代谢都在特定的亚细胞单元中进行,要留心总结。例如,磷酸戊糖途径在细胞液中发生,糖异生途径必须由细胞液、线粒体两个亚细胞单元中的反应合作完成。

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