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一、名词解释

1． 羊瘙痒病。

【答案】羊搔痒病是绵羊和山羊的一种中枢神经系统退化性紊乱疾病，具有脱毛、皮肤搔痒、失去平衡和后肢麻痹等症状。

2． 固氮微生物。

【答案】固氮微生物是指能将大气中的分子氮催化而还原成氨的微生物。

3． 稳定期。

【答案】稳定期，又称恒定期或最高生长期，是生长速率常数等于零的时期，此时菌体产量达到最高。

4． 感染中心数。

【答案】感染中心数，即效价，是指每毫升试样中所含有的具有侵染力的噬菌体粒子数。

5． 免疫印迹。

【答案】免疫印迹，又称蛋白质印迹，是根据抗原抗体的特异性结合检测复杂样品中的某种蛋白的方法。其原理：将混合抗原样品在凝胶板上进行单向或双向电泳分离，然后取固定化基质膜与凝胶相贴。在印迹纸的自然吸附力、电场力或其它外力作用下，使凝胶中的单一抗原组份转移到印迹纸上，并且固相化。最后应用免疫复盖液技术如免疫同位素探针或免疫酶探针等，对抗原固定化基质膜进行检测和分析。

6． 蛋白胨。

【答案】蛋白胨是将动、植物蛋白质经酶消化后的有机物，具有肉香的特殊气息，其富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，可以作为微生物培养基的主要原料。

7． 半合成抗生素。

【答案】半合成抗生素是指对天然抗生素的结构进行人为改造，使其疗效提高、毒性降低、性质稳定和抗耐药菌的新抗生素。

8． 抑制性选择培养基（inhibited selected media）。

【答案】抑制性选择培养基（inhibited selected media ）是利用分离对象对某种抑菌物质所特有的抗性，在筛选的培养基中加入这种抑菌物质，经培养后，使原有试样中对此抑制剂表现敏感的优势菌的生长大受抑制，而使原先处于劣势的分离对象却趁机大量增殖，最终在数量上反而占

优势的培养基。

二、简答题

9． —种圆形或近圆形的微生物颗粒，可能是细菌体、芽孢、真菌孢子或者酵母菌，请你根据已掌握的微生物学知识和技术，设计一套实验方案，以确定其属于其中哪一种。

【答案】实验方案如下：

（1）用湿热灭菌法：120°C处理此颗粒lOmin ，然后放入细菌培养基上培养，如长出菌说明是芽孢；

（2）60°C下处理lOmin ，然后放入牛肉膏蛋白胨培养基和酸性PDA 培养基上培养，如牛肉膏蛋白胨培养基不长菌，而酸性PDA 培养基长菌，说明可能是酵母菌菌和霉菌孢子，再在显微镜下观察区别；如均不长菌说明是细菌。

10．以IgG 为例，说明该免疫分子如何起源于免疫器官和免疫细胞；阐述IgG 免疫功能的特点。

【答案】IgG 主要由外周免疫器官脾、淋巴结中的浆细胞合成和分泌，以单体形式存在。由中枢器官产生的B 淋巴细胞至外周器官定居，在遇抗原刺激后，就开始增殖，并进一步分化为浆细胞，再有浆细胞合成和分泌IgG 抗体。IgG 是再次体液免疫反应产生的主要Ig ，在血清中含量最高。IgG 在机体防御机制中发挥重要作用，较其它Ig 更易透过毛细血管壁弥散到组织间隙中，发挥抗细菌和病毒感染、中和毒素及调理作用。IgG 的Fc 段可与中性粒细胞、单核细胞、巨噬细胞、K 细胞等表面的Fc 受体结合，从而发挥其调理作用及激活K 细胞等对靶细胞的杀伤作用。

某些亚类IgG 的Fc 段可固定于皮肤，引起I 型超敏反应，还能与葡萄球菌胞壁上的A 蛋白（SPA ）

结合。

11．填表1, 说明发酵过程中主要控制项目的主要控制方法。

表

1

【答案】见表2。

表2

12．什么是生物固氮作用？固氮过程需要满足哪些条件？

【答案】（1）生物固氮是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程。 （2）固氮过程需要满足的条件：A TP 的供应；还原力及其传递载体；固氮酶；还原底物镁离子；严格的厌氧微环境。

13．什么叫“拴菌”试验？试分析这项研宄在思维方式和实验方法上的创新点。

【答案】（1）“拴菌”试验：“拴菌”试验是为证明细菌鞭毛运动机制而设计的一个著名实验。

，使鞭毛的游离端被相应抗体牢牢“拴”在载其方法是：取一端长有单根鞭毛的细菌（如一些弧菌）

玻片上，然后在显微镜下观察细胞在作打转还是伸缩运动。结果发现是在不断打转，从而确认细菌鞭毛的运动机制是旋转式而非挥鞭式。

（2）创新点：

①思维方式的创新点：通过逆向思维，使原来无法观察到的纤细的活鞭毛旋转，转变成在显微镜下可清楚观察到的细胞旋转。

②实验方法的创新点：采用特异抗体把单毛菌的鞭毛牢牢地“拴”在载玻片上，以实现固着鞭毛的作用。

14．试以Helmstetter-Cummings 法来说明获得微生物细胞同步生长的方法。

Helmstetter-Cummings 法是指一种获得细胞同步生长的方法。【答案】此法是根据某些滤膜可

吸附与该膜（如硝酸纤维素）相反电荷细胞的原理，让非同步细胞的悬液流经此膜，于是一大群细胞被牢牢吸附。然后将滤膜翻转并置于滤器中，其上慢速流下新鲜培养液，最初流出的是未吸附的细胞，不久，吸附的细胞开始分裂，在分裂的两个子细胞中，一个仍吸附在滤膜上，另一个则被培养液洗脱。若滤膜面积足够大，只要收集刚滴下来的子细胞即可获得满意的同步生长的细胞。

15．试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。

【答案】（1）形态特征：菌丝发达有隔，腐生；无性繁殖产生大小两类分生孢子，大型分生孢子球形成链并双又分枝，小型分生孢子圆形较小，成链状或头状簇生；有性生殖产生囊孢子，子囊孢子着生在子囊壳内的长圆形子囊中，子囊内生8个子囊孢子，子囊孢子椭圆形；黑绿色，表面有纵向脉纹。

（2）作用：它是遗传学研究的极好材料；菌体含很高的蛋白质和维生素，可用作饲料；它也对实验室及食品工业造成污染。