2017年集美大学食品与生物工程学院616微生物学考研导师圈点必考题汇编
● 摘要
一、名词解释
1． 定向培育。
【答案】定向培育是指一种利用微生物的自发突变，并采用特定的选择条件，通过对微生物群体不断移植以选育出较优良菌株的古老方法。
2． 担子。
【答案】担子是一种能产生有性孢子的简单子实体。
3． COD 。
【答案】COD , 即化学需氧量，是表示水体中有机物含量的一个简便的间接指标，指1L 污水中所含的有机物在用强氧化剂将它氧化后，所消耗氧的毫克数（mg/L）。
4． 间体。
【答案】间体是指由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构，一般位于细胞分裂部位或其邻近，其功能主要是促进细胞间隔的形成并与遗传物质的复制及其相互分离有关。
5． 霉变。
【答案】霉变是指由霉菌引起的劣化过程。
6． Lysogeny
【答案】溶源性，指温和噬菌体DNA 侵入相应宿主细胞后，不能完成复制循环，噬菌体基因组长期存在于宿主细胞内，没有成熟噬菌体产生，并不引起宿主细胞裂解的现象。
7． 表面抗原。
【答案】表面抗原是指包围在细菌细胞壁外层的抗原，主要指荚膜抗原和微荚膜抗原。
8． 石炭酸系数。
【答案】石炭酸系数是指在一定时间内，某化学药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达到
同效的石炭酸（苯酚）的最高稀释度之比。一般规定处理时间为10min ，供试菌为伤寒沙门氏菌。
二、简答题
9． 为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？
【答案】（1）生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。维生素、氨基酸或嘌呤（嘧啶）通常作为酶的辅基或辅酶，以及用于合成蛋白质、
核酸，是微生物生长所必需且需要量很小，而微生物（如营养缺陷型菌株）自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。
（2）葡萄糖通常作为碳源和能源物质被微生物利用，需要量较大，而且其他一些糖类等碳源物质也可以代替葡萄糖满足微生物生长所需。
10．被公认为是一把好的谱系分析“分子尺”，其主要依据是什么？ 【答案】
（1）
（2）在
（3）
（4）被公认为是一把好的谱系分析“分子尺”，其主要依据是： 具有重要且恒定的生理功能。 分子中，高度保守、中度保守和高度变化的序列区域，适用于进化距离不同, 便于分析。分子量大小适中，在细胞中含量大（约占细胞中RNA 的90%）（约含1540个核苷酸）、（约含2900个核苷酸）。 普遍存在于真核生物和原核生物中因此它可以作为测量各类生物进的各类生物亲缘关系的研究； （约含120个核苷酸）、化的工具（分子尺）。
11．在微生物培养过程中，培养基pH 变化的规律如何？如何合理调整？
【答案】（1）规律：在一般微生物的培养中往往以变酸占优势，因此，随着培养时间的延长，培养基的pH 会逐渐下降。pH 的变化还与培养基的组分尤其是碳氮比有很大的关系，碳氮比高的培养基，例如培养各种真菌的培养基，经培养后其pH 值常会显著下降。相反，碳氮比低的培养基，例如培养一般细菌的培养基，经培养后，其pH 值常会明显上升。
（2）调整：调解pH 的方法分为“治标”和“治本”两大类，如下表：
表
12．什么是细菌的周质蛋白？它有哪些类型？如何提取它们？
【答案】（1）细菌的周质蛋白：是指存在于
（3）提取方法：一般可用渗透休克法提取。
13．在细菌细胞中，均以环状形式存在的染色体DNA 和质粒DNA , 在质粒提取过程中发生了什么变化？这种变化对质粒的检测和分离有什么利用价值？
【答案】（1）变化：由于染色体DNA 分子比质粒DNA 分子大得多，在提取过程中易于断裂成大小不同的分子片段，但一般情况下仍然比质粒大，因此在琼脂糖凝胶电泳过程中随机断裂的
细菌周质空间中的蛋白质。 （3）类型：包括水解酶类、合成酶类、结合蛋白和受体蛋白等。
染色体DNA 片段，其泳动速度较慢且带型不整齐，而质粒DNA 由于相对分子质量小，在提取过程中一般不会断裂成小片段，相对分子质量一致，因此泳动速度较快，且带型整齐，与染色体DNA 分开。
（2）变化的利用价值：从而有利于质粒DNA 的检测和分离。
14．什么是质粒？其特点是什么？
【答案】质粒是游离于原核生物基因组以外，具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA 分子。质粒的特点：
（1）绝大多数由共价闭合环状双螺旋DNA 分子所构成，分子量较染色体小；
（2）在每个菌体内有一个或几个，也可能有很多个质粒；
（3）质粒可以从菌体内自行消失，也可通过物理、化学手段，将其消除或抑制，没有质粒的细菌，可通过接合、转化或转导等方式，从具有质粒的细菌中获得，但不能自发产生；
（4）质粒存在与否，无损于细菌生存，但是，许多次生代谢产物如抗生素的产生、色素等的产生，以至芽孢的形成，均受质粒的控制；
（5）质粒既能自我复制、稳定遗传，也可插入细菌染色体中或携带外源DNA 片段共同复制増殖，它可通过转化、转导或接合作用单独转移，也可携带着染色体片段一起转移，质粒是遗传工程中重要的运载工具之一。
15．目前人类已记载过的微生物有多少种？约占自然界存在的百分之几？估计今后有可能新发现的是什么微生物？为什么？
【答案】目前人类已记载的微生物有15万〜20万种，约占自然界存在的百分之十。今后有可能发现的新种为遗传变异类型，由于人们大量的研究和应用抗生素等物质，加快了微生物进化的步伐，使微生物的种数会迅速扩大。
16．试列表比较线粒体和叶绿体在形态、构造、成分和功能间的异同。
【答案】比较如下表。
表
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